ロスになりかねない食品の問題を食品を保存のできるおいしい食材に転嫁させるアイデアはまさにコペルニクス的発想だと思います！自給率がなかなか上がらない中、本当に実現してほしいアイデアです！

「『環境問題』って広すぎて、」という視点に共感しました。社会への訴求を課題とする環境ビジネスにとっても、役立つご提案でした。

幼い頃の震災の経験に基づく企画内容が心がこもっていて魅力的に感じました。

ダイバーシティ社会の実現に向け、就活ツールの履歴書を課題解決の手段として活用していく着眼点が学生らしく、具体的な方法や実現のためのスキームも提案されていることを高く評価しました。

海の環境問題に関心をもつと同時に、地元の魚に愛着をもってもらおうというこのアイデアは、SDGsにつながる素晴らしいものですし、多くの魚をお寿司としてお客様に届けるくら寿司として共感できるものです。あとは、魚を獲るためにかかったコストをどう補填するかなど、実現するための具体的なプランがあるともっとよくなると思います。ぜひ、いろいろなアイデアを膨らませていってください。

この度、関西SDGsプラットフォーム　食品ロス分科会　ZERO FOOD WASTEより賞を贈呈させて頂きました。アイデアが、食品ロスを削減するだけでなく、外国の文化に触れる機会の提供を子ども達に行う、ということで食育の観点が含まれている点、そして場所を大学構内で行うことで、大学生を巻き込み、また地域の生産者とも連携する、という多くの方とパートナーシップを築いている点を高く評価しました。

未利用の食品を加工するだけでなく、生産者や消費者双方とコミュニケーションをとり、サプライチェーン全体で課題解決を図ろうとする考え方に共感しました。また、食材ごとのレシピを考案するという点が素晴らしい。多様な未利用食品に対応でき、消費者のスキル・意識の改善にもつながるなど、取り組みの広がりを感じました。当生協との連携も期待しています。